и употребление соли приравнивалось к роскоши. Сегодня же ее можно купить в любом
продуктовом магазине по вполне доступной цене. Но сколько нужно съедать соли в день,
чтобы не навредить здоровью?
Единого мнения по этому поводу не существует, точная норма пока еще не выработана.
Однако уже сейчас Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает, что норма
потребления для взрослого человека составляет 5 г в день (что соответствует 1/2 чайной
ложки).
При этом не следует забывать, что большинство готовых продуктов, продающихся в
магазинах и предприятиях общественного питания (сыры, копчености, полуфабрикаты,
консервы, соусы, пищевые добавки и пр.) уже содержат соль.
Однако, к негативным последствиям может привести как недостаток, так и избыток соли в
организме.
Недостаток соли в организме может привести к:
- мышечная слабость
- быстрая утомляемость
- головная боль
- головокружение
- тошнота
- нервные расстройства
Систематическое чрезмерное потребление соли также чревато негативными явлениями,
такими как:
- повышение артериального давления
- задержка жидкости в организме, отеки
- увеличение вязкости крови
- изжога
- появление песка и камней в почках
- ухудшение функции печени
- развитие остеопороза
- глазные болезни (отек век, повышение внутриглазного давления)
- сердечные приступы
Если вам назначили диету с низким содержанием натрия, строго следуйте предписаниям
врача:
- Старайтесь готовить пищу без соли, а добавлять ее только в готовое блюдо;
- Исключите или хотя бы уменьшите количество съедаемых соленых закусок, а если не можете прожить без квашеной капусты, то промывайте ее перед употреблением, чтобы удалить избыток соли;
- Чтобы еда не казалась пресной, используйте в качестве приправ зелень: петрушку или укроп. Рыбу можно «скрасить» соком лимона, а к мясу подать моченую бруснику.
Соль играет важную роль в поддержании нормальной жизнедеятельности нашего
организма, однако стоит контролировать ее употребление, чтобы избежать проблем с
самочувствием.
Придерживайтесь рекомендаций специалистов и будьте здоровы!
